Tartare d’avocat et tomates

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Salade César

(Romaine, poulet, anchois, parmesan œuf dur )

Tartare d’avocat et tomates

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Délices de cheval grillées

Sauce aux 5 poivres

Pommes grenaille, légumes

Tartare d’avocat et tomates

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Risotto au safran, courgettes

et gambas sautées

Tartare d’avocat et tomates

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NORMA

Tomate, mozzarella, aubergines grillées, tomate confites, ricotta salée, roquette

Croquettes de jambon serrano

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Tartare de thon aux fines herbes

Pain grillé, et pommes frites

Croquettes de jambon serrano

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Papet vaudois

Saucisse aux choux

Croquettes de jambon serrano 

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Émince minute de veau aux asperges et morilles fraiches

Tagliolini au beurre, légumes

Croquettes de jambon serrano 

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NORMA

Tomate, mozzarella, aubergines grillées, tomate confites, ricotta salée, roquette

Salade César   

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Raviolini frais aux crevettes

et citron vert

Salade César  

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Boeuf braise a la bourguignonne

Pommes mousseline

Légumes frais du marché

Salade César  

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Côte de porc 1er choix du pays

aux morilles et ail des ours

Pommes mousseline, légumes

Salade César  

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NORMA

Tomate, mozzarella, aubergines grillées, tomate confites, ricotta salée, roquette

Salade chèvre chaud  

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Ravioloni aux bolets et bolonaise blanche aux artichauts

Salade chèvre chaud 

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Filets de truite saumonée (FR)

Beurre blanc au safran

Riz camarguais, légumes

Salade chèvre chaud 

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Côte de porc 1er choix du pays

aux morilles et ail des ours

Pommes grenaille, légumes

Salade chèvre chaud 

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NORMA

Tomate, mozzarella, aubergines grillées, tomate confites, ricotta salée, roquette